三黄鸡
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三黄鸡
三黄鸡因毛黄、嘴黄、脚黄而得名，是广西出口的四大名鸡之一。
三黄鸡肌肉丰满，皮薄脆口，肉嫩骨细，香滑味美，深受港澳同胞青睐。人们逢年过节喜用三黄鸡请客或馈赠亲友，宴席上更是必不可少的佳肴。两广人喜以白切鸡下酒。如用三黄鸡制作白切鸡，则皮色金黄，肉质细嫩，加芝麻油拌酱料，味道更加甘美。早在百年前，桂平三黄鸡已饮誉海外，在港澳和东南亚市场上独占鳌头。
70年代起，本市三黄鸡的出口量占广西全区的1/3，主要销往香港、澳门和东南亚等地。
